La base de la ginebra es un alcohol de 96% de volumen (normalmente es un destilado de cereales porque proporciona una base más fina y aromática) que se suministra al fabricante de ginebra. En la destilería sólo se dedican a la aromatización, de esta manera cada marca posee una receta única y un método propio según tradición. La base siempre es el enebro. Luego se le añade sinfín de ingredientes que dan el sabor y aroma característico a cada ginebra, entre otros: casia, pimienta, frutas confitadas, azafrán, pepino (sólo Hendrick's), cilantro, pieles de cítricos, pétalos de rosa, cardamomo... Cuantas más destilaciones tiene una ginebra, mas puro y suave es su resultado. De momento hemos encontrado un máximo de 5 destilaciones.
(En otra entrada publicaremos el número de destilaciones en las ginebras más comunes)
No hay comentarios:
Publicar un comentario